Hlíva ustřičná
Každý zná pěstovanou formu
hlívy ústřičné, která je celoročně k dostání snad v každém
supermarketu či na farmářských trzích.  Od konce září do dubna na ní lze
při trošce štěstí narazit i ve volné přírodě.  Na rozdíl od té uměle
pěstované je volně rostoucí hlíva ústřičná velmi barevně proměnlivá.  Barva
klobouku může být od šedavé přes světle hnědou, šedomodrou až po tmavě
hnědofialovou.  Šedomodrá varianta je v některých atlasech označována
za dokonce samostatný druh pod názvem hlíva holubí.  Bez
ohledu na barevnost je to výborná jedlá a všestranně kuchyňsky využitelná houba
(hodí se do polévek, omáček, gulášů atd), navíc s  výraznými léčivými
účinky (především podporuje zvýšení imunity).   Roste většinou trsnatě
na odumřelém nebo odumírajícím dřevě listnáčů, často podél vodních toků. Vytváří
5 až 30 cm velké klobouky se sbíhavými lupeny a krátkým, tuhým, postranně
přirostlým třeněm. Je zaměnitelná za jiné druhy hlívy.